一.國(guó)家規(guī)定餐館如何結(jié)算？
結(jié)算資金包括：轉(zhuǎn)賬結(jié)算資產(chǎn)，個(gè)人信用結(jié)算資產(chǎn)，別的結(jié)算資產(chǎn)三一部分。公司結(jié)算資產(chǎn)的管理方法目地是：維持結(jié)算資產(chǎn)的有效構(gòu)造，償還往來(lái)款項(xiàng)，避免 長(zhǎng)期性欠款不清給公司產(chǎn)生損害，保證 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的常規(guī)開展。為實(shí)現(xiàn)此目地，特做出以下要求：
（一）應(yīng)收款帳款的管理方法：應(yīng)收款帳款是酒店餐廳為擴(kuò)張市場(chǎng)銷售而對(duì)一些熟客采用應(yīng)收帳款方法而產(chǎn)生的應(yīng)收賬款。提升應(yīng)收款帳款的管理方法和催款，是酒店餐廳避免 產(chǎn)生欠佳借款和損害所不可缺少的對(duì)策，也是酒店餐廳搞好結(jié)算資金分配最重要的內(nèi)容。
1.酒店餐廳應(yīng)設(shè)專職人員承擔(dān)應(yīng)收款帳款的管理方法和催款工作中。
2.凡需在酒店餐廳簽名掛帳的消費(fèi)企業(yè)，包含企業(yè).廠礦企業(yè).行政機(jī)關(guān).旅游社等，務(wù)必依照酒店餐廳要求程序流程經(jīng)核查準(zhǔn)許后才可掛帳。
3.簽署掛帳協(xié)議書的程序流程：
（1）由掛帳企業(yè)明確提出申請(qǐng)書，并給予對(duì)應(yīng)的材料，如企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照.掛帳簽名人的證書等影印件，簽名人的字眼等。
（2）由大酒店的廳面主管或銷售經(jīng)理對(duì)該企業(yè)日常的消費(fèi)和結(jié)賬狀況開展評(píng)定，簽定建議后報(bào)財(cái)務(wù)部。
（3）由財(cái)務(wù)主管審核后報(bào)店長(zhǎng)審核。
（4）店長(zhǎng)批核掛帳后，由廳面主管或銷售經(jīng)理與掛帳企業(yè)簽署掛帳合同書，并將合同書推送有關(guān)部門。
（5）財(cái)務(wù)部接到掛帳合同書后將簽名字眼發(fā)到各結(jié)賬收銀點(diǎn)實(shí)行。
4.對(duì)無(wú)協(xié)議書的公司或消費(fèi)，務(wù)必由店長(zhǎng)助手之上管理者簽名貸款擔(dān)保后才可掛帳。
5.財(cái)務(wù)部每月解決應(yīng)收款帳款作帳齡剖析，并借此為基本，融合日常催帳狀況對(duì)各掛帳企業(yè)的信用情況按優(yōu)良.一般.較弱等開展評(píng)定，并對(duì)信譽(yù)度一般和較弱的部門各自明確提出掛帳額度和撤銷掛帳意見與建議報(bào)財(cái)務(wù)主管和店長(zhǎng)審核。
6.財(cái)務(wù)部應(yīng)收款員對(duì)各種各樣應(yīng)收款帳款務(wù)必立即開展賬務(wù)解決，并按協(xié)議書立即開展催款。
7.對(duì)信譽(yù)度不太好或不了解的企業(yè)，如需掛帳，務(wù)必扣除一定額度的預(yù)收賬款（擔(dān)保金）后才可掛帳。
8.酒店餐廳的應(yīng)收款帳款均值賬戶余額不能高于本酒店餐廳月收入水平的10%。
（二）預(yù)付款帳款的管理方法：預(yù)付款帳款是酒店餐廳依照合同協(xié)議向外企業(yè)預(yù)付款的借款.檢修.推廣費(fèi)用等賬款，預(yù)付款帳款的監(jiān)管務(wù)必遵循下列標(biāo)準(zhǔn)：
1． 預(yù)付款帳款的支出務(wù)必有合同書.協(xié)議書或店長(zhǎng)審核的付款通知書等書面形式根據(jù)。
2． 財(cái)務(wù)部在預(yù)付款項(xiàng)時(shí)，務(wù)必對(duì)合同書.協(xié)議書的內(nèi)容.審核流程等開展嚴(yán)謹(jǐn)核查，對(duì)合同文本內(nèi)容不科學(xué)或?qū)徍宿k理手續(xù)不完整的，財(cái)務(wù)部應(yīng)回絕支付。
3． 財(cái)務(wù)部對(duì)已付款的預(yù)付款帳款應(yīng)及時(shí)掌握其應(yīng)用狀況，并催促相關(guān)部門按合同條款搞好送貨.取貨.結(jié)算等工作中。
4． 財(cái)務(wù)部對(duì)預(yù)付款帳款的付款和結(jié)算應(yīng)立即開展賬務(wù)解決，對(duì)已支付但未按合同條款接到商品或接收的貨品不符產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)通告相關(guān)部門解決，并立即匯報(bào)店長(zhǎng)。
（三）備付金和本人借款的管理方法：
1． 對(duì)店員.業(yè)務(wù)員等因工作中須要而使用的備付金，應(yīng)由稽核員按時(shí)抽樣檢查，對(duì)不按照規(guī)定主要用途應(yīng)用的，要給予改善和懲罰，對(duì)金額很大的，應(yīng)立即開展回收利用調(diào)節(jié)。
2． 職工及管理者因消費(fèi)或賠付等掛的職工帳和別的因素的臨時(shí)性貸款，財(cái)務(wù)部要按月列舉借款明細(xì)，立即催款，對(duì)經(jīng)催款仍不立即還貸的，應(yīng)立即匯報(bào)店長(zhǎng)或從薪水中扣費(fèi)。
（四）適應(yīng)帳款的管理方法：
1． 財(cái)務(wù)部對(duì)適應(yīng)帳款的確定要嚴(yán)苛核查合同書.稅票.采購(gòu)申請(qǐng)單.取貨紀(jì)錄等內(nèi)容是不是真正.精確.合理合法。對(duì)核查準(zhǔn)確無(wú)誤的應(yīng)立即作掛帳解決，對(duì)核查虛假的應(yīng)回絕申請(qǐng)辦理。
2． 對(duì)已掛帳的往來(lái)賬，應(yīng)在要求的時(shí)間，依照規(guī)范的審批程序逐步審核后才可支付。
3． 財(cái)務(wù)部對(duì)適應(yīng)帳款的確定和第三方支付應(yīng)立即開展賬務(wù)解決，并按月做出適應(yīng)帳款表格，各自報(bào)財(cái)務(wù)主管和店長(zhǎng)。
（五）呆帳的處置要求：呆帳就是指因各類因素長(zhǎng)期性掛帳，并被核實(shí)為沒法回收的應(yīng)收款帳款和沒法付款的適應(yīng)帳款，呆帳的解決應(yīng)按以下程序執(zhí)行：
1． 由財(cái)務(wù)部應(yīng)收款員將長(zhǎng)期性掛帳但又沒法取回或付款的應(yīng)收賬款和往來(lái)賬以書面通知列出來(lái)掛帳公司名稱.掛帳緣故.時(shí)間.額度等內(nèi)容，并指出處理決定報(bào)財(cái)務(wù)主管。
2． 由財(cái)務(wù)主管對(duì)掛帳企業(yè)的狀況開展審批，并與有關(guān)部門的相關(guān)工作人員對(duì)掛帳開展核查，如核實(shí)為呆帳的，則由有關(guān)主管和財(cái)務(wù)主管一同簽定處理決定報(bào)店長(zhǎng)審核（超出2000元之上的應(yīng)收賬款還應(yīng)報(bào)企業(yè)董事長(zhǎng)和股東會(huì)審核）。
3． 財(cái)務(wù)部應(yīng)按店長(zhǎng)或股東會(huì)的審批意見對(duì)呆帳作相對(duì)的賬務(wù)解決，在其中應(yīng)收賬款作“期間費(fèi)用”解決，往來(lái)賬作“營(yíng)業(yè)外支出”解決。
二.餐館企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理手續(xù)是怎樣的？
1. 憑本人身份證件到工商分局申請(qǐng)辦理領(lǐng)到《個(gè)體工商戶申請(qǐng)開業(yè)登記表》或《私營(yíng)企業(yè)申請(qǐng)開業(yè)登記注冊(cè)書》（下稱“申請(qǐng)表格“），一式二份以及他相關(guān)報(bào)表。
2. 按要求逐一填好‘申請(qǐng)表格‘及必須填寫的相關(guān)報(bào)表，到戶籍所屬的工業(yè)園區(qū)加建議（標(biāo)明計(jì)劃生育政策狀況），并依據(jù)所填寫的經(jīng)營(yíng)范圍到相關(guān)部門審核或申請(qǐng)辦理相關(guān)“許可證書”
3. 將填寫的申請(qǐng)表格及相關(guān)報(bào)表，本人身份證件及已辦完的‘許可證書‘交還工商分局個(gè)人個(gè)體經(jīng)濟(jì)股核查。
4. 市內(nèi)外鎮(zhèn)工作人員申請(qǐng)辦理企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照需去戶籍地工商分局（所）提交申請(qǐng)，領(lǐng)到申請(qǐng)表格及相關(guān)報(bào)表，填完后到戶籍地工業(yè)園區(qū)及戶籍地工商分局（所）簽定建議。
5.市外工作人員申請(qǐng)辦理企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照需出示本人身份證件，臨時(shí)居住證，計(jì)劃生育證（或未婚證）。
6.從審理日起（即交表日起），按《條例》要求在三十天內(nèi)，爭(zhēng)取在十天內(nèi)做出審核決策。審批備案的，發(fā)送給企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，不予以審批備案的，將緣故向申請(qǐng)者表明。企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照由申請(qǐng)者憑本人身份證件領(lǐng)到。
三.餐飲業(yè)稅率多少錢？
一般來(lái)說，飲食業(yè)涉及到的首要稅收有下列十類型。自然，并沒有每一個(gè)稅都需要交納，實(shí)際的征收率也是不一樣的，這與你運(yùn)營(yíng)的實(shí)際餐飲品牌及其經(jīng)營(yíng)規(guī)模的尺寸相關(guān)。實(shí)際牽涉到的征收率如下所示：
1.增值稅。依照銷售額征繳增值稅，飲食業(yè)適合的征收率為5%；
2.大城市保護(hù)修建稅，依照繳納的增值稅稅款的7%（或5%.1%）繳納，實(shí)際征收率依照經(jīng)營(yíng)者所在城市明確；
3.教育附加費(fèi)，依照繳納的增值稅稅款的3%繳納；
4.別的額外，依照經(jīng)營(yíng)者所在城市的相關(guān)要求測(cè)算繳納；
5.企業(yè)所得稅，所得稅的征收率為25%小型微利公司的征收率為20%；
6.代收代繳個(gè)人所得稅；
7.車船使用稅征收率；
8.印花稅稅率；
9.房產(chǎn)稅稅率；
10.土地稅征收率（定額稅率）。
之上便是由大家我為您梳理的國(guó)家規(guī)定餐館如何結(jié)算的相關(guān)內(nèi)容，我們可以認(rèn)識(shí)到公司結(jié)算資產(chǎn)的管理方法目地是維持結(jié)算資產(chǎn)的有效構(gòu)造，償還往來(lái)款項(xiàng)，避免 長(zhǎng)期性欠款不清給公司產(chǎn)生損害，保證 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的常規(guī)開展。假如您以及其它情況的，熱烈歡迎了解大家工作人員。
